Tìm Hiểu Về Trà Kombucha – Những Lưu Ý Khi Nuôi Scoby

Gần đây chúng ta có nghe đến một loại trà mang tên khá lạ đó chính là Kombucha. Khác với những loại trà thông thường, được biết loại trà này đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của người dùng như chống oxy hóa, tiêu diệt vi khuẩn và ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm. Hãy cùng Lycium Serum tìm hiểu về trà này và cách nuôi Scoby như thế nào qua bài viết sau đây:

Trà Kombucha là gì bạn đã biết chưa?

” Kombucha là gì “ chính là thắc mắc của rất nhiều người ngay từ lần đầu nghe được tên gọi này. Cái tên này bắt nguồn từ cách gọi của người Nhật và nó còn có tên gọi khác là nấm trường sinh theo cách gọi của người Trung Quốc.

trà kombucha có công dụng gì 05

Tìm hiểu về trà kombucha.

Kombucha là một loại trà có được qua quá trình lên men nhờ vào nấm mang tên Scoby. Loại nấm này sản sinh trong nước trà được pha cùng với đường, tạo ra thức uống sủi bọt và tính axit nhẹ. Do đó mà cái tên trà Kombucha ra đời và được nhiều người sử dụng do nó sở hữu đặc tính tuyệt vời với sức khỏe.

Trà Kombucha và những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe

Ức chế sự phát triển vi khuẩn có hại

Đây là loại thức uống được các chuyên gia khuyên chúng ta nên dùng mỗi ngày bởi vì nó rất giàu Polyphenol và axit axetic, hai chất này chính là hợp chất giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men gây hại cho cơ thể.

trà kombucha có công dụng gì 04

Kombucha giúp ức chế vi khuẩn có hại.

Cơ chế hoạt động giống như sữa chua vậy, bạn có thể làm một lần và sử dụng lâu dài tốt cho cơ thể.

Giàu chất chống oxy hoá

Bên cạnh việc sử dụng những loại mỹ phẩm thì uống trà Kombucha cũng là cách để chống oxy hóa hiệu quả. Bởi vì đây vốn dĩ là chất chống lại các gốc tự do, phần tử làm hỏng các tế bào của cơ thể.

trà kombucha có công dụng gì 03

Trà kombucha có chứa chất oxy hóa.

Duy trì việc uống trà hàng ngày sẽ giúp cho cơ thể được khỏe khoắn, trẻ hóa làn da và trông tươi tắn hơn.

Ngăn chặn tế bào ung thư phát triển

Ung thư chính là nỗi sợ lớn nhất của con người vì nó gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Căn bệnh này liên quan đến sự đột biến và tăng trưởng tế bào nằm ngoài tầm kiểm soát.

trà kombucha có công dụng gì 02

Trà kombucha ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.

Các nhà khoa học đã tham gia vào cuộc nghiên cứu để kiểm chứng trà kombucha có công dụng gì và kết quả đem lại chính là nó giúp ngăn chặn sự phát triển và sản sinh của các tế bào ung thư. Đã có trường hợp được chẩn đoán giai đoạn đầu của ung thư sau khi dùng thì tế bào ung thư đã bị “khuất phục” và bệnh nhân sống khỏe mạnh hơn.

Cách nuôi con giống Scoby trong trà Kombucha như thế nào?

Để có thức uống mang tên Kombucha thì chúng ta cần một con giống Scoby. Chỉ cần mất vài phút mà bạn có ngay thức trà Kombucha dùng trong thời gian khá lâu:

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

  • 2 túi lọc trà (trà xanh hoặc trà đen)
  • 100g đường trắng
  • 1 lít nước lọc
  • Bình thủy tinh
  • 1 con giống Scoby

Các bước nuôi Kombucha Scoby

  • Bước 1: Đun sôi 1 lít nước, cho túi trà vào ngâm cho đến khi tan hẳn, sau đó cho đường vào khuấy đều. Để trà nguội dần và đổ vào bình thủy tinh
  • Bước 2: Rửa tay, đeo bao tay vào và rửa con Scoby để loại bỏ bụi bẩn còn sót. Nhưng nếu con Scoby quá nhỏ thì không cần rửa vì sẽ làm nó chết.
  • Bước 3: Bắt đầu thả con nấm vào bình trà. Tiếp theo dùng miếng vải thưa để phủ lên miệng bình để ngăn không cho không khí xâm nhập vào.
  • Bước 4: Để bình ở nơi râm mát tránh ánh nắng rọi vào trực tiếp
  • Bước 5: Vài ngày sau , nấm sẽ sinh sôi thêm nhiều con. Đồng thời cứ tầm 3 ngày, bạn hãy nếm thử độ chua của trà đã thích hợp với khẩu vị hay chưa.
  • Bước 6: Trà đã có đủ độ ngọt thanh, chua chua, hương thơm nhẹ và có chút ga là lúc hoàn thành quá trình lên men. Hãy chắt lấy nước cho vào chai lọ phù hợp rồi dùng dần.
trà kombucha có công dụng gì 01

Cách nuôi scoby làm trà kombucha dễ dàng.

Bạn thấy đó, cách nuôi Scoby không khó và mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Một số lưu ý khi nuôi con giống Scoby

Để nuôi thành công con Scoby tạo nên thức trà Kombucha thì bạn cần phải tuân theo một số điều sau đây:

  • Nếu lúc mua về mà Scoby quá mỏng thì hãy để thêm một ngày trước khi tiến hành nuôi.
  • Pha trà đường theo sự phát triển của nấm men, lần đầu làm thì là một lít nước, lần hai thì dao động từ 1,5 – 2 lít nước.
  • Thời gian lên men không quá 10 ngày
  • Không nhất thiết phải là trà xanh mà chúng ta có thể sử dụng bất kỳ loại trà nào từ trà đen, trà xanh cho đến các loại trà từ hoa quả khô, trà đào,…

▶ Xem thêm: Vitamin E Là Gì? Những Công Dụng Từ Vitamin E

Trà Kombucha được đánh giá là một thức uống tuyệt vời và nó có vị chua chua ngọt ngọt có công dụng thần kỳ đối với sức khỏe của con người. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay một bình trà Kombucha để thưởng thức hàng ngày nào?